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第一部分 Part 02 大脑的放松专柜疲劳的大脑要解放(3)

    松子粳米粥材料:松子仁30克,粳米50克。做法:把洗净的松子仁和粳米一起加入清水锅中,武火煮开后,用文火煮半

    小时即可。功效:主治五心烦热、失眠健忘,常吃还可滋阴益肾。

    健脑菜

    素炒菜花材料:菜花200克,木耳水发20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克。

    做法:将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开;花菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀;装入盘内,加盖用武火煮4分钟。中间途搅拌一次即可。

    功效:常吃可健脑壮骨、补脾和胃。赤豆鲤鱼材料:新鲜鲤鱼一条,赤豆100克,葱、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、香油等各适量。

    做法:将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后沥干备用;将赤豆用清水浸泡4小时以上后捞出放进鱼腹,再将鱼放进蒸碗,加入葱、姜、蒜等上述调料;碗中注入清水少许,用笼屉蒸熟后取出,淋少许香油即可。

    功效:缓解大脑疲劳,健脾利水。

    茯苓山药炖排骨

    材料:白茯苓30克,山药(干)30克,芡实30克,薏仁30克,排骨数段。做法:将排骨洗净待用;中药材洗净后,加适量水煎煮半小时,再放入排骨共同煎煮至熟后,加适量调料即可食用。适宜经常食用。

    功效:健脾益气,补肾填精。莲子鸡丁材料:净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。

    做法:将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块;莲子去心,蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成。

    功效:适于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食,能增强体质、益智延年。

    茯苓莲子银耳汤材料:白茯苓10克,莲子10克,炙远志6克,红枣6枚,干银耳15克。做法:干银耳用清水发泡,洗净捞出。将莲子、茯苓、远志一起放入沙锅加

    5碗水,武火煎沸后用文火煮成2碗,酌加冰糖或者蜂蜜调味。适宜经常服用(糖尿病患者不适宜)。

    功效:益神安脑,健脾宁心。