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第二部分 Part 08 “电脑狂躁症”的缓解专柜(3)

    神奇的制怒剂

    人的情绪影响人的身体,因为人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄

    入有着密切关系,所以根据情绪选择膳食有利人体健康。只要我们注意吃得对、

    吃得好、吃得合理科学,就可以远离烦躁易怒的坏情绪。

    日常生活中的一些食品有顺气的作用,它不仅能使人摆脱不良情绪的影响,

    而且还能缓解因生气带来的胸闷、气逆、腹胀、失眠等症状。

    玫瑰花:泡茶时放入几朵玫瑰花,饮之即可顺气,也可以单泡玫瑰花饮用。

    山楂:中医认为山楂长于顺气止痛、化食消积,可以缓解气后造成的胸腹

    胀满和疼痛,对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。

    啤酒:适量饮用啤酒能顺气开胃,可以使人及时摆脱愤怒的情绪。

    莲藕:藕能通气,并能健脾胃、养心安神,亦属顺气佳品。

    萝卜:萝卜最好生吃,如有胃病者可饮用萝卜汤。

    静心安神粥

    百合红枣圆子粥

    材料:鲜百合100

    克(或百合干30

    克)、桂圆肉10

    粒、去核红枣10

    颗、粳

    米100

    克。

    做法:武火熬煮米粥,至粥开后加入百合、红枣、桂圆肉,文火熬煮20

    分钟

    后即可。

    功效:清心安神、补气益血。

    红枣小麦粥

    材料:小麦100

    克,粳米100

    克、去核红枣10

    颗、炒枣仁10

    克。

    做法:小麦洗净后放入锅中,加入适量清水,大火熬煮30

    分钟,然后放入粳米、

    红枣和炒枣仁,中火煮熟后即可食用。

    功效:疏肝益血、清心去烦、调理脾胃。

    小常识

    麦吃陈,米吃新

    存放时间稍长一些的面粉要比新磨的面粉品质好,民间就有麦吃陈,米吃新

    的说法,小麦和粳米搭配吃对身体更好。

    和中缓急汤

    甘草小麦红枣汤

    材料:甘草

    克,小麦30

    克,大枣

    枚。

    做法:将上述材料加水煎煮取汁,连煎

    次,然后取

    次汁混合,每日

    剂,

    分

    次温服,或时时饮用,红枣可一起吃下。

    功效:养心安神,和中缓急。适用于心气不足,阴虚血少,肝气郁滞所致的

    脏躁症。症见精神恍惚,常悲伤欲哭,心中烦乱,不能自主,睡眠不宁,呵欠频作,

    记忆力减退,不耐思考,或失眠,盗汗,舌红苔少,脉细而数者饮用。

    冰糖龙眼饮

    材料:龙眼肉25

    克、冰糖10

    克。

    做法:将冰糖、龙眼一起放入茶杯,倒入沸水,加盖浸泡

    分钟后即可饮用。

    功效:补心脾、安神、益智。

    参茸鸡肉汤

    材料:高丽参

    克、鹿茸

    克、鸡肉200

    克,食盐适量。

    做法:高丽参、鸡肉、鹿茸片一起放入炖盅内加入适量开水,文火隔水熬炖

    约

    小时,食用时可加入少量食盐调味。

    功效:温肾壮阳、宁神定惊。

    除烦忘忧菜

    猪肝炒菠菜

    材料:猪肝150

    克,菠菜150

    克,姜末、葱末、美极鲜酱油、白糖、精盐、绍酒、

    味精、湿淀粉、植物油各适量。

    做法:猪肝切片,加绍酒、精盐、味精、美极鲜酱油、湿淀粉拌匀上浆;菠

    菜去叶留梗,切成段;锅上火放油烧至六成热,倒入猪肝滑油,捞出;锅留底油

    复上火,投入姜末、葱末煸香,下菠菜梗炒匀,加绍酒、精盐、味精、白糖和适

    量水烧沸,湿淀粉勾芡,倒入猪肝颠翻均匀,起锅装盘即成。

    功效:本品富含多种维生素,铁含量尤其丰富,有养血润燥、安抚情绪之功效。

    翡翠虾仁

    材料:虾仁300

    克,油菜叶200

    克,盐

    克,味精

    克,胡椒面0.5

    克,葱10

    克,

    姜10

    克,淀粉

    克,鸡蛋

    个,色拉油50

    克,料酒

    克。

    做法:虾仁去掉背部沙线洗净,加入盐

    克、料酒

    克、鸡蛋清、淀粉

    克上浆。

    葱剖开,切成0.5

    厘米的段。姜切成长、宽均为0.5

    厘米、厚0.1

    厘米的片。油

    菜叶洗净切成丝,放入盐少许,腌约

    分钟,放在一块干净的薄布上将菜汁挤在

    碗中。在盛有菜汁的碗中加入盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、淀粉和少许清水,

    调成味汁。炒锅上火,加入油烧热,将虾仁放入炒熟,立即烹入味汁,汁挂匀后

    即可装盘。

    功效:此菜主要含有优质的蛋白质及钙、磷,易被消化吸收,多吃可补气健胃、

    缓解紧张情绪。

    青椒鳝段

    材料:黄鳝500

    克、青椒200

    克、胡萝卜50

    克,葱、姜、料酒、盐各适量。

    做法:先炒青椒及胡萝卜至

    分熟后盛出;将葱、姜先入油锅爆香后加入鳝

    段、料酒,炒至

    分熟后加入青椒和胡萝卜,武火爆炒至熟透即可。

    功效:补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络。

    黄瓜里脊

    材料:猪里脊肉200

    克、黄瓜50

    克、水发木耳15

    克、鸡蛋

    个,姜、湿淀粉、

    盐、鸡精、酱油、醋、芝麻油各适量。

    做法:

    1.里脊肉切片,用适量湿淀粉、盐、蛋清拌匀后腌制10

    分钟;

    2.将腌好的里脊肉片放入沸水,焯透后沥干装盘;

    3.黄瓜、木耳切成小片也放入盘中,加入盐、酱油、醋、姜末、芝麻油、鸡

    精拌匀即可。

    功效:清心、醒脑、安神。

    番茄牛腩

    材料:牛腩600

    克、西红柿500

    克、胡萝卜

    根,葱、姜、桂皮、八角各适量。

    做法:

    1.牛腩洗净切块,用滚水烫

    分钟后捞出,沥干后备用;

    2.在汤煲中加适量清水,放入牛腩,同时放入葱段、姜片、桂皮、八角、几

    滴香醋,用文火熬炖30

    分钟;

    3.把胡萝卜去皮切块放入煲中,熬炖30

    分钟;

    4.西红柿切丁,放入煲中,加入适量酱油、精盐,待牛腩熟烂即可。

    功效:健胃消食、凉血平肝、延缓脑细胞疲劳。

    虾仁豆腐

    材料:虾仁100

    克,豆腐250

    克、葱

    克,生粉适量,黄酒、精盐、熟猪油、

    味精各适量。

    做法:虾仁洗净,沥干,加盐、味精、生粉拌匀。豆腐切小块加清水、盐煮沸,

    用文火焖

    分钟沥干。炒锅烧热,置熟猪油150

    克烧至五成热,入虾仁划散,见泛色,

    捞起沥油。炒锅留少量油,入豆腐、盐、少量清水煮沸,加入虾仁、葱末、味精,

    烹黄酒,煮沸,湿生粉勾芡即可。

    功效:清心除烦、调节情绪。