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第三部分 Part 12 电脑抑郁症的防治专柜(3)

    克,郁金10

    克,浮小麦30

    克,百合15

    克,

    金针菜30

    克,去核红枣六枚,猪瘦肉150

    克,煲汤食肉。每周三次。可连服

    4

    周为一疗程。

    萱草即金针菜,又名黄花菜。古人有:合欢解忿,萱草忘忧之说法。本方

    从《医醇臜义》古方化裁而来。功能为解郁忘忧,宁心安神,可治疗气、血、痰、湿、

    食诸般郁症。

    ★缓解抑郁的食品专柜

    研究发现:多吃富含维生素

    和钙的食品有益于缓解抑郁。焦虑不安、郁郁

    寡欢、情绪不稳定等均与人体缺乏维生素

    密不可分,其次是钙元素。含维生素

    高的食物以鱼类最佳,多吃鱼对调节情绪大有益处,土豆和牛肉等含量也较高。

    大豆、菠菜、花生、芝麻、冬苋菜、海带、虾、奶类等含钙量高,也是宜选用之食品。

    忘忧饮品栏

    莲子银耳汤

    材料:莲子50

    克、水发银耳1530

    克,白糖适量。

    做法:莲子煨汤,待莲子熟烂,加入水发银耳煮开,食用时可用白糖调味。

    功效:莲子清心除烦,银耳强心补虚,两者配伍可治抑郁。此方常用效果显著。

    荸荠藕汁豆浆饮

    材料:荸荠10

    个、鲜藕200

    克。

    做法:把荸荠洗净、削去外皮,鲜藕去节,刷洗干净,切粒。荸荠与藕粒共绞汁,

    加入250

    克豆浆内煮熟,饮用时可加入适量白糖。

    功效:滋养心肺、预防抑郁。

    玫瑰饮

    材料:玫瑰花15

    克,气虚者可加入大枣

    枚或西洋参

    克,肾虚者可加

    入枸杞子15

    克。

    做法:玫瑰花及其他配料用开水冲泡

    分钟即可。

    功效:理气解郁、活血散淤和调经止痛。温养心肝血脉,舒发体内郁气,起

    到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

    小常识

    玫瑰花的饮用

    饮用时可以根据个人的口味,调入冰糖或蜂蜜,以减少玫瑰花的涩味,并加

    强功效。需要提醒的是,玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量

    鞣酸,会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外,由于玫瑰花活血散瘀的作用比较强,

    月经量过多的人在经期最好不要饮用。

    解郁粥品栏

    秘制南瓜

    材料:南瓜500

    克、大米200

    克

    做法

    1.先将南瓜去皮洗净切成块状备用;

    2.淘净米后再泡30

    分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥;

    3.将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15

    厘米为妙;

    4.先用武火煮,然后改用文火,不断搅拌,直至米粒完全烂熟,即可成就一

    锅美味南瓜粥了。

    功效:南瓜能制造好心情,是因为它们富含维生素B6

    和铁,这两种营养素能

    帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部唯一的燃料,能帮助人体

    维持旺盛精力。

    百合糯米粥

    材料:鲜百合30

    克,糯米50

    克,冰糖适量。

    做法:将百合剥成瓣,洗净,糯米如常法煮粥,米将熟时加入百合煮至粥成,

    加冰糖调味,如无鲜百合可以用干百合10

    克代之,直接与米同煮为粥。每日二次,

    早晚温热服食。

    功效:百合自古作补益之物,亦食亦药。《神农本草经》将其列为上品。其保

    健作用有补土(即脾脏)、安心、益志、滋养强壮、延年益寿等。其性味甘平,具

    有补中润肺,清心安神功效。

    黑芝麻枣粥

    材料:粳米100

    克、红枣10

    颗、黑芝麻粉50

    克,白糖适量。

    做法:锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用武火烧沸后再

    改用文火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。

    功效:益气养颜、补肝肾、乌发。

    蔬菜鱼肉粥

    材料:鱼白肉100

    克,胡萝卜

    个,海带清汤100

    克,白萝卜50

    克,酱油少许,

    米饭半碗。

    做法:

    1.将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎;

    2.将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好;

    3.将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮;

    4.煮至黏稠时放入酱油调味。

    功效:改善精神障碍,鱼肉中所含的-

    脂肪酸能产生相当于抗抑郁药的作

    用,使人的心理焦虑减轻。

    调理菜品栏

    香蕉樱桃沙拉

    材料:香蕉、樱桃、沙拉酱适量。

    做法:把香蕉切成块,再搭配些樱桃,用沙拉酱拌匀即可。

    功效:香蕉含有一种称为生物碱的物质,可以振奋精神和提高信心。而且香

    蕉是一种称为好心情激素的复合胺和维生素B6

    的最好来源,这些都可以帮助

    大脑减少忧郁情绪。樱桃中有一种叫做花青素的物质,可以减少炎症。专家认为,

    吃20

    粒樱桃比吃一片阿司匹林更有效。

    凉拌菠菜

    材料:鲜菠菜750

    克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

    做法:

    1.将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。

    2.锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放

    碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

    3.锅洗净,放入少许香油,用文火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,

    捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内

    即成。

    功效:菠菜除含有大量铁质外,更有人体所需的叶酸。人体如果缺乏叶酸,

    则会导致精神疾病,包括抑郁症和早老性痴呆等。

    清蒸罗非鱼

    材料:罗非鱼

    条,水发香菇数个,生姜片、葱丝、芝麻油、火腿片适量。

    做法:

    1.将罗非鱼宰杀剖腹洗净,两侧各划数刀;

    2.置于汤盘或大碗中,上面放上各种配料;

    3.上锅蒸约20

    分钟,出锅淋少许芝麻油即可食用,吃时蘸姜醋。

    功效:减少抑郁情绪。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,

    这种鱼被称为不需要蛋白质的蛋白源。

    红烧带鱼

    材料:带鱼

    条,大葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、料酒、酱油、醋、生粉、白糖、

    油各适量。

    做法:

    1.带鱼洗净后切段用盐腌

    小时(用盐比平时烧菜略少一点点),这样

    带鱼肉稍微紧点不散,而且比较入味;

    2.葱切段,姜切丝,蒜切片待用,红辣椒少许,料酒、盐、糖、酱油、醋、

    味精少许;

    3.起锅上油略放一点点盐,至七八成热时放入鱼段,文火煎至两面金黄;

    4.放入姜丝,干辣椒,倒适量酱油、料酒,轻轻抄锅底,使每块鱼均匀上色,

    倒入凉水,水量以淹没鱼块为好,转武火烧开,再改中火烧;

    5.当汁水至一半时滴两滴醋,放入葱段,轻轻抄动锅底,防止粘锅,转武火

    烧至汁水转浓时放蒜片、味精收汁出锅。

    功效:舒心解郁、和中开胃、暖胃补虚、润泽肌肤。

    青蒜鲤鱼汤

    材料:鲤鱼

    条,青蒜

    根,姜丝、米酒、盐各适量

    做法

    1.鲤鱼去鳞、腮,切大块;青蒜斜切片;